Rakott mozzarellás, paradicsomos penne



A rakott mozzarellás, paradicsomos penne - tetjén olvastott sajttal - hús nélkül is laktató.


A rakott mozzarellás, paradicsomos pennével az olasz ízvilágot csempészheted a vacsoraasztalodra. Kezdő szakácsok is bátran belevághatnak, hiszen nem igényel nagy szaktudást. A paradicsomszószhoz a konzerves püré mellé adagolj friss paradicsomot is, ha megteheted. Ettől lesz az íze igazán friss és eredeti a fűszerek mellett.
 

Hozzávalók 4 személyre:

  • 1 csomag penne tészta
  • 15 dkg mozzarella sajt
  • 15 dkg vaj
  • 10 dkg reszelt parmezán
  • fél l paradicsompüré
  • fél l tej
  • 6 evőkanál liszt
  • 1 hagyma
  • 1 dl víz
  • 1 evőkanál étolaj
  • 1 csipet őrölt szerecsendió
  • 1 csipet só


Elkészítés ideje:

Előkészítés: 20 perc, sütés: 20 perc

Elkészítés:

Először főzd a tésztát bő sós vízben tíz percig. Közben készítsd el a paradicsomos szószt. Dinszteld meg a hagymát az olajban, kanalazd rá a paradicsompürét, majd öntsd fel a vízzel, és főzd szintén tíz percig.

A mártáshoz keverd simára a lisztet a tejjel, add hozzá a vajat, a sót és a szerecsendiót, majd forrald fel, és sűrítsd be 15 perc alatt. A kifőtt tésztát szűrd le, keverd össze a paradicsomszósszal, majd egy részét töltsd kivajazott jénai tálba. Csorgasd rá a szószt úgy, hogy jó alaposan átjárja a tészta minden részét, majd szórd rá a parmezánt és a mozzarellát. Ezután újabb réteg tészta következik, majd mártás és sajt, amíg el nem fogy az összes hozzávalód. Figyelj rá, hogy a tészta tetejére mindenképpen sajt kerüljön. Az így kapott rakottast tedd előmelegített sütőbe, és süsd 200 fokon 20 percig.

 

 

 




Nyaraljon Costa del Solon!
 



Vár a Costa del Sol

 


Álmaid útján: Czibere Csilla blogja