Jelenlegi hely
.
Harcsa paprikás
Hozzávalók 2 személyre
A halételek közt a harcsa különleges szerepet tölt be. Így elkészítve ünnepi alkalmakkor is tálalhatjuk- 70 dkg harcsafilé
- 1 db paradicsom
- 1 db paprika
- 1 db vöröshagyma
- 2-3 dl tejföl
- 1 evőkanál liszt
- só
- majoránna
- szerecsendió
- bazsalikom
- 1 evőkanál pirospaprika
- 3-4 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál Erős Pista (paprika krém)
- 2 evőkanál olaj (v. 1 evőkanál zsír)
- 5 dl víz
Elkészítés:
- A vöröshagymát és a fokhagymát vágjuk apróra. A paradicsomot és a paprikát vékonyan szeleteljük fel. A harcsafilét ízlés szerint kockázzuk fel.
- Egy edénybe öntsük bele az olajat (v. zsírt), majd kezdjük el üvegesre párolni a vöröshagymát. Amikor már kezd üveges lenni, adjuk hozzá a fokhagymát, majd a paradicsomot és paprikát is.
- Ezután addig pároljuk, még a paprika és a paradicsom kicsit összeesik, majd szórjuk meg a pirospaprikával, keverjük alaposan össze, majd öntsük fel a vízzel. Ezután ízlés szerint sózzuk, és szórjuk meg a fűszerekkel, majd kisebb lángon főzzük kb. 30 percig a pörköltalapot.
- A tejfölt keverjük simára a liszttel, majd öntsük hozzá a pörköltalaphoz, és keverjük simára.
- Ezután adjuk hozzá a feldarabolt halat, majd keverjük alaposan össze. Ezután forraljuk fel, majd vegyük kisebbre a lángot, és kb. 10 perc alatt főzzük puhára a halhúst. Főzés közben többször, óvatosan keverjük, rázogassuk meg, vigyázva hogy a halhús ne törjön össze.
- Közben készítsük el a túrós csuszát, mellyel majd tálaljuk a paprikást. Ízlés szerint a csuszát kaporral is ízesíthetjük.
- Tálaláskor szedjük tányérra a túrós csuszát, majd kanalazzuk mellé a harcsapaprikást, és úgy kínáljuk.