Karfiolos tészta sajtszószban sütve

2018, július 31 - 18:56 | Costa del Sol m...

Krémesen lágy, nagyon sajtos, és még karfiol is kerül bele: ez a tészta extrán finom.

Bár nem a megszokott párosítás, nem bánod meg, ha elkészíted a karfiolos-sajtos tésztát. A szósz hihetetlenül finom, és az egész család jóllakik vele. Minél többféle sajtot használsz, annál jobb lesz. Makarónival isteni, de pennével is kipróbálhatod.

Hozzávalók 4 személyre:

25 dkg tészta
10 dkg cheddar sajt
10 dkg trappista sajt
10 dkg füstölt sajt
2 dl tej
2 dkg liszt
2 evőkanál vaj
1 fej kisebb karfiol
só
bors
szerecsendió

előkészítési idő: 20 perc
elkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

A tésztát főzd meg bőséges, sós vízben körülbelül 10 perc alatt. Arra ügyelj, hogy ne legyen túl puha. Szűrd le, majd csepegtesd le. A karfiolt szedd rózsáira, és egy másik edényben főzd roppanósra körülbelül hét perc alatt.

A szószhoz a sajtokat reszeld le. Egy lábosban olvaszd meg a vajat, majd szórd hozzá a lisztet, és kezdd pirítani. Amikor zsemleszínű, öntsd fel szoba-hőmérsékletű tejjel, ízesítsd sóval, borssal, szerecsendióval, majd rakd hozzá a reszelt sajtokat. Amikor elolvad, húzd le a tűzről. Egy tepsit vagy tűzálló tálat kenj ki vajjal, majd rendezd el benne a tésztát, rakd hozzá a karfiolt, és öntsd le a sajtos szósszal. Előmelegített sütőben, 180 fokon süsd össze 20 perc alatt. Amikor a teteje szép piros, vedd ki a sütőből.

Papp Cecília / femina.hu

Címkék:

Húsmentes ételek