Vendégváró hidegtál

Vendégváró hidegtál

Almás-tormás sajttal töltött sonkatekercs:

16 szelet pulyksonka

14 dkg tejszínes ömlesztett sajt

1 alma reszelve

1 ek. ecetes torma

5 dkg reszelt sajt

Alaposan összedolgozom villával a tölteléket, majd a sonkákon eloszlatom és szépen feltekerem.

Májkrémes tojáskrém:

25 dkg májkrém (én borjúmájast használok, ha nem a Stahl Judit féle kacsamájast készítem, aminek a receptjét az ő oldalán találtam)

4 db főtt tojás

6-8 db kicsi ill.közepes csemege uborka

1-2 nagy fej fehérhagyma

5 dkg vaj

pici mustár

só, bors

A csemege uborkát a tojásfehérjét és a hagymát nagyon apróra vágom.  A májkrémet a vajjal, sóval, borssal, mustárral és a tojássárgával  robotgép segítségével alaposan kikeverem.  Hozzáadom a felkockázott hagymát, uborkát és tojásfehérjét. óvatosan összedolgozom az egészet. hűtóbe teszem, hogy egy kicsit megdermedjen és összeérjen.

Díszítéshez:

kígyó uborka, mini paradicsom, saláta levél, retek, jégcsap retek.