Jelenlegi hely
.
Vajpuha hagymás sertésmáj sütőben sütve
Így lesz tökéletes
Ha így sütöd a sertésmájat, biztosan nem lesz kemény, és még az olajszagot is megúszod.
A máj viszonylag olcsó, gyorsan elkészíthető, sok benne az A- és D-vitamin. Már csak ezért is iktasd be rendszeresen az étrendedbe. Ha odafigyelsz néhány dologra, még a sertésmáj is biztosan vajpuha és nagyon ízletes lesz. Ne kövesd el azt a hibát, hogy előre besózod a májat. Van még egy remek módszer arra, hogy jó puha legyen: áztasd tejbe egy-két órára.
Hozzávalók 4 személyre:
- 50 dkg máj
- 2 db vöröshagyma
- 3 dl tej
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál majoranna
- bors
- só
- előkészítési idő: 15 perc
- elkészítési idő: 30 perc
Elkészítés:
A májat mosd meg, tisztítsd meg, és vékonyan szeleteld fel. A tejet öntsd egy tálba, és nyomd bele a fokhagymát, majd rakd bele a májat. Hagyd bent legalább egy-két órán keresztül, de még jobb, ha egy éjszakán át pácolod. Pihentetést követően a májat szedd ki a tejből, majd alaposan csepegtesd le.
Rakd át egy olajjal kikent tepsibe, szórd meg borssal, majoránnával és hagymaszeletekkel. A sertésmájat semmiképpen ne sózd sütés előtt, nehogy kemény legyen. Aulfóliával lefedve, 180 fokon süsd meg 30 perc alatt. Közben egyszer fordítsd át, hogy mindenhol szépen piruljon. Mielőtt kivennéd a sütőből a belsőséget, nézd meg, jól átsült-e. Szúrj bele egy hústűt, ha nem véres, kiveheted a sütőből. Tálaláskor kínálj hozzá köretet, savanyúságot, de egy szelet kenyérrel is kitűnő.
Vár a Costa del Sol