A rovaroknak mégis van jövője az étkezésünkben?

Belgiumban katonalegyek lárvájából kivont zsiradékkal végeztek „em­ber­kí­sér­le­tet”, melynek ke­retében vajjal és rovarzsírral készített süteményeket kóstoltattak ön­kéntesekkel.

A kutatásban részt vevők

nem tudták megkülönböztetni a süteményeket, rá­adásul a két kategóriát azonos minőségűnek értékelték.

A jő öreg katonalégy

Fotó: dka.oszk.hu

A kutatók szerint azért lenne mérföldkő az emberiség történelmében a rovarzsír elterjedése, mert a vaj előállításához rengeteg tehénre van szükség, márpedig a lassan túlszaporított állatok takarmányozásához hatalmas területű legelők kellenek, másrészt az állatok emésztése során keletkező metán a levegőbe jutva igencsak környezetszennyező hatású.
 

A rovarok szaporítása viszont olcsó, így táplálékként is gazdaságosan használhatók.

Sár József entomo­lógus emlékeztetett.: az őslakos népek a világ valamennyi részén, de leginkább a trópusokon évezredek óta fogyasztanak rovarokat. A rovar kiváló fehérjeforrás.

Sár József entomo­lógus

Az európai kultúrában a rovarokat az élet kellemetlen velejárójának tekintik, de lehet, eljön az idő, amikor a nagy élelmiszeripari cégek fontos alapanyagai a rovarok lesznek. - írja a 168 óra