.

Roston sült busa, fűszeres vajjal



Roston sült busa fűszeres vajjal

(Busa helyett másféle hallal is készíthetjük, lehet például ponty, harcsa, lazac, tengeri hal.)
http://mesterszakacs.eu/storage/pictures/recipes/800_14b786413bc5a2667c30c6b011da274f.jpg

250-500 kcal
4 személy
30-60 perc
könnyű

Hozzávalók:
- 4 db egyenként kb. 20 dkg-os halszelet
- só
- őrölt fekete bors
- 1 kis fej vöröshagyma
- 1 csokor petrezselyem
- 4 evőkanál olaj
- 2 evőkanál citromlé
- a fűszeres vajhoz:
- ujjnyi darab póréhagyma
- 10 dkg vaj
- késhegynyi só és őrölt fehér bors
- 1 mokkáskanál mustár
- pár csepp citromlé
- a sütéshez: 2-3 evőkanál olaj

Elkészítés módja:

1. A halszeleteket sóval, borssal behintjük és szorosan egy lapos, peremes edénybe fektetjük. A megtisztított hagymát vékony karikákra, a petrezselymet finomra vágjuk és mindkettő felét a hal tetejére szórjuk. Az olajat a citromlével elkeverjük és ezt is ráöntjük. A halat többször átforgatva, legalább 1 órán át így pácoljuk.
2. Közben a fűszeres vajat elkészítjük. Az alaposan megmosott pórét meg a maradék hagymát nagyon finomra vágjuk, és a vajjal habosra keverjük. A maradék petrezselyemmel, sóval, fehér borssal, mustárral és citromlével ízesítjük.
3. Kiterített alufólia lapra kanalazzuk, és henger alakúra formázva összegöngyöljük. Tálalásig mélyhűtőbe rakjuk, hogy megdermedjen.
4. A halat páclevéből kiemeljük, a nedvességet leitatjuk róla, és egy kevés olajjal megkenjük. Ezután roston vagy előmelegített grillsütőben, a visszamaradt páclével kenegetve úgy 10 perc alatt pirosra sütjük, félidőben megforgatjuk.
5. Tálaláskor a forró halszeletekre egy-egy karika fűszeres vajat rakunk, ami ráolvad és pompás ízt ad a busának. Köretnek saláta vagy burgonyapüré illik hozzá.

 

Webcam Fuengirola

csak egy kattintás és élőben nézhető a fuengirolai tengerpart



Vár a Costa del Sol

 


 

 
 

 

cheap nba jerseys from china wholesale nba jerseys from china discount nba jerseys from china cheap nba jerseys from china wholesale nba jerseys from china discount nba jerseys from china cheap nba jerseys from china wholesale nba jerseys from china discount nba jerseys from china cheap nba jerseys from china wholesale nba jerseys from china discount nba jerseys from china cheap nba jerseys from china wholesale nba jerseys from china discount nba jerseys from china cheap nba jerseys from china wholesale nba jerseys from china discount nba jerseys from china cheap nba jerseys from china wholesale nba jerseys from china discount nba jerseys from china cheap nba jerseys from china wholesale nba jerseys from china discount nba jerseys from china cheap nba jerseys from china wholesale nba jerseys from china discount nba jerseys from china cheap nba jerseys from china wholesale nba jerseys from china discount nba jerseys from china cheap nba jerseys from china wholesale nba jerseys from china discount nba jerseys from china