Jelenlegi hely
.
Rakott mozzarellás, paradicsomos penne
A rakott mozzarellás, paradicsomos penne - tetjén olvastott sajttal - hús nélkül is laktató.
A rakott mozzarellás, paradicsomos pennével az olasz ízvilágot csempészheted a vacsoraasztalodra. Kezdő szakácsok is bátran belevághatnak, hiszen nem igényel nagy szaktudást. A paradicsomszószhoz a konzerves püré mellé adagolj friss paradicsomot is, ha megteheted. Ettől lesz az íze igazán friss és eredeti a fűszerek mellett.
Hozzávalók 4 személyre:
- 1 csomag penne tészta
- 15 dkg mozzarella sajt
- 15 dkg vaj
- 10 dkg reszelt parmezán
- fél l paradicsompüré
- fél l tej
- 6 evőkanál liszt
- 1 hagyma
- 1 dl víz
- 1 evőkanál étolaj
- 1 csipet őrölt szerecsendió
- 1 csipet só
Elkészítés ideje:
Előkészítés: 20 perc, sütés: 20 perc
Elkészítés:
Először főzd a tésztát bő sós vízben tíz percig. Közben készítsd el a paradicsomos szószt. Dinszteld meg a hagymát az olajban, kanalazd rá a paradicsompürét, majd öntsd fel a vízzel, és főzd szintén tíz percig.
A mártáshoz keverd simára a lisztet a tejjel, add hozzá a vajat, a sót és a szerecsendiót, majd forrald fel, és sűrítsd be 15 perc alatt. A kifőtt tésztát szűrd le, keverd össze a paradicsomszósszal, majd egy részét töltsd kivajazott jénai tálba. Csorgasd rá a szószt úgy, hogy jó alaposan átjárja a tészta minden részét, majd szórd rá a parmezánt és a mozzarellát. Ezután újabb réteg tészta következik, majd mártás és sajt, amíg el nem fogy az összes hozzávalód. Figyelj rá, hogy a tészta tetejére mindenképpen sajt kerüljön. Az így kapott rakottast tedd előmelegített sütőbe, és süsd 200 fokon 20 percig.
Vár a Costa del Sol