Magyaros kenyérlángos

Kenyérlángos recept egyszerűen - A legfinomabb langalló, magyaros ízekkel

Azt mondják, az olasz pizza verhetetlen, de azért ez a magyar verzió simán felveszi vele a versenyt. Így készíts tökéletes langallót házilag, egyszerű recept alapján.

Hozzávalók (4 személyre)

Az alaphoz

• 50 dkg finomliszt
• 20 dkg burgonya
• 25 g élesztő
• 2,5 dl víz (langyos)
• 1 tk cukor
• 1 tk só
• 1 tk pizza fűszerkeverék (elhagyható)
• 2 ek olaj

A feltéthez (variálható)

• 2 dl tejföl
• 3 gerezd fokhagyma
• csipet só
• 5 dkg sonka (vagy füstölt, főtt tarja)
• 10 dkg kolbász (füstölt)
• 3 dkg füstölt szalonna
• 2 nagy fej lila hagyma
• 20 dkg sajt (reszelt)

Elkészítés

A tészta

A feldarabolt krumplit feltesszük főni (kb. 20 percig, a vízbe tk-nyi sót teszünk), burgonyatörővel összezúzzuk, majd hagyjuk hűlni. A 2,5 dl langyos vízhez hozzáadjuk a cukrot, a fél élesztőt, egy kanálnyi lisztet. Miután felfutott az élesztő, a liszttel, krumplival és (ha szeretnénk használni hozzá) a pizza fűszerkeverékkel és a sóval összedolgozzuk, majd meleg helyen hagyjuk kelni.

A feltét

Előveszünk egy kis tálat, beleöntjük a tejfölt, hozzáadjuk a reszelt fokhagymát és egy csipet sót. A lilahagymát, kolbászt, sonkát felvágjuk, karikázzuk, a füstölt szalonnát apróra vágva kisütjük, zsírjával kikenjük a két tepsit, amiben a kenyérlángost sütni fogjuk (a hagymát megsózhatjuk ízlés szerint). Lereszeljük a sajtot. Ha megkelt az alap, két részre osztjuk, kinyújtjuk, az előkészített tepsikbe tesszük, villával megszúrkáljuk és 200 fokra előmelegített sütőben, 5 percig elősütjük. A tetejére fokhagymás tejfölt teszünk, és jöhet rá a többi feltét, kolbász, sonka, szalonna, hagyma, sajt, majd kb. még negyed óráig (ha kell, 20 percig) sütjük tovább.