Káposztás lángos

Káposztás lángos

Hozzávalók:
35 dkg párolt káposzta

35 dkg főtt burgonya összetörve

10 dkg rétes liszt

40 dkg finom liszt

4 kiskanál só

1 kiskanál cukor

2,5 dl tej

2,5 dkg élesztő

Az élesztőt a langyos, cukros fél deci tejben felfutattom.

Egy tálban szitálom a kétféle lisztet, hozzáadom a sót a főtt burgonyát , a felfuttatott élesztőt és káposztát valamint a maradék tejet. Nagyon alaposan kidolgozom. Én kézzel készítem, nem használok robotgépet hozzá, szerintem így jobb lesz a tészta.

Egy tálba tesszük és duplájára kelesztjük.

A megkelt tésztából  kis darabokat csípünk le és kezünkkel nyújtjuk , húzzuk, (nekem néha kicsit szakad, de minket nem zavar, ha a közepén keletkezik egy kis lyuk.) Ahogy kinyújtottuk a kezünkkel, rögtön forró olajba tesszük és pirosra sütjök mindkét oldalát.

Papírtörlőre szedjük.

Ízlés szerint tálalhatjuk tejföllel, reszelt sajttal,  fokhagymával, (Nálunk a kisebbik lányom ketchuppal szereti)