Jelenlegi hely
.
Fehérboros rizottó cukkinivel, gombával
Ehhez a könnyű rizottórecepthez elengedhetetlen egy pohár finom fehérbor, lehet mellé extra gomba fejeket is pirítani egészben
alapanyagok:
cukkini fokhagyma gomba olívaolaj petrezselyem rizottó rizs só vöröshagyma zöldség alaplé félszáraz fehérbor
hozzávalók / 4 adag
- 1 közepes db vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 ek olívaolaj
- 400 g gomba (ízlés szerint, amelyiket kedveljük)
- 250 g rizottó rizs
- petrezselyem ízlés szerint
- 2 dl félszáraz fehérbor
- 6 dl zöldség alaplé
- 1 közepes db cukkini
- só ízlés szerint
elkészítés
- Felhevítjük az olívaolajat egy fazékban, és megdinszteljük rajta a finomra vágott hagymát, zúzott fokhagymát. Hozzáadjuk a rizst, és picit pirítjuk, majd felöntjük a borral és a zöldséglé felével.
- Fedjük le, és 15 percet főzzük, ezután pótoljuk az elfőtt alaplevet, és kavarjuk meg. Adjuk hozzá a megtisztított, feldarabolt cukkinit, majd a petrezselymet.
- Egy serpenyőben a gombát egy kevés olívaolajon pirítsuk pár percet, sózzuk meg egy kissé, hogy a leve eltávozzon. Keverjük a kész rizottóhoz, ha szükséges, ízesítsük.
Vár a Costa del Sol