Hasznos vagy ártalmas?

  Minden üzletben hegyekben áll a dobozos tej, amit a kenyér mellett a legalapvetőbb élelmiszernek ismerünk. Pedig a tejfogyasztás ártalmas hatásairól most már orvosi körökben is komoly vita folyik. A tejjel foglakozó régebbi szakirodalom egyértelműen hasznosnak ítélte fogyasztását, azonban mára ez a helyzet megváltozott. A vizsgálatok és statisztikák alapján egyre többen vélik úgy, hogy a tej inkább árt, mint használ.

Akkor most mi a baj a tejjel?

Talán a legnagyobb az, hogy a tej nem embernek való. A tehéntej arra való, hogy a borjú napi 0,7-0,8 kg-os súlygyarapodását biztosítsa, miáltal egy év alatt több száz kilósra növekszik. A növekedési hormonok és egyébb anyagok mellett csupán néhány tized százalékban vannak benne ásványi anyagok, ami miatt fogyasztását javasolják.
Azért az tény, hogy még a tejfogyasztást hasznosnak vélő orvosok is egy éves korig határozottan ellenzik a csecsemők étrendjének tehéntejjel történő kiegészítését, hiszen ninimum féléves korig a baba szervezete csak az anyatejet képes megemészteni.
 

A tehéntej összetétele:

Tejzsír:   Különválasztva ez a tejszín, ami telített zsírokat tartalmaz. Ez az összetevő jelentős mértékben segíti a súlygyarapodást.
Tejfehérje:  kazeinfehérjék, és a savófehérjék. arányuk 80%       Ezt az összetevőt leginkább az ipar használja. Kiváló festék és ragasztó készíthető belőle.     
Tejcukor:  ismertebb nevén laktóz. Kellemetlen emésztési tüneteket, hasmanést, puffadást okoz. A magyar populáció körében 35-40% a laktóz érzékenyek aránya.
Vitaminok: szerény mértékben B2, B12, B6 ezt szervezetünk is hasznosítani tudja
Ásványi anyagok: többek közt kalcium- (Ca), foszfor- (P) és szelén.   A kálcium elvileg a csontok erősítését segíti, de érdekes módon a statisztikák azt mutatják, hogy  a sok tejet fogyasztó Dánia, Norvégia, Svédország, és Hollandia,  lakosságának körében legnagyobb a csontritkulásos betegségek száma.  A kálcium beépülése újra vizsgálat alatt van, mivel felmerült a gyanú, hogy a tej éppen ellenkező hatással van a csontokra, mint ahogy feltételezték. 
Energia:    620 kcal/liter

Igen ám de ezek mellett még mi mindent kell lenyelni? Benne van 59 féle hormon, amit a tehenek a betegségek megelőzése és a jobb tejhozam miatt életük folyamán kapnak. Amikor különböző eljárásokkal zsírtalanítják, laktóz mentessé, több hétig eltarthatóvá teszik, csak tovább romlik a tej minősége.  Ha a tej hasznos összetevőitől megfosztott részét, (ami több mint 95%), külölöválasztva akarnák forgalmazni, fogyasztásra alkalmatlannak minősítenék és semilyen cég nem kapna rá engedélyt. Vagyis az arány: a hasznos kevesebb, mint 5%, a káros több, mint 95%.

Robert Cochen "Halálos méreg" címen könyvet írt a tej egészségügyi hatásairól. Elsősorban az amerikai lakosság tejfogyasztással kapcsolatos szokásait, és ezek következtében beállt változásokat figyelte meg. Megvizsgálta a reklámok által ígért pozitív hatásokat, de nem talált összefüggést az ígéretek és a valóság között.
Jelnleg két tábor feszül egymásnak. Az egyik a hagyományos nézetet képviseli, miszerint a "tej erő egészség", a másik szerint a tej nem más, mit "fehér méreg".  Még több elfogulatlan vizsgálat szükséges a hivatalos táplálkozástudomány álláspontjának megváltozásához.