.

Aloo gobi a fűszeres, burgonyás-karfiolos indiai egytálétel



Aloo gobi

Igazi indiai egytálétel, melyet nagyon hamar elkészíthetünk, feltéve, ha minden van hozzá: kurkuma, koriander, cayenne bors, garam masala, gyömbér, kömény...

Hozzávalók

4 főre
» 1 nagy fej karfiol
» 4-6 közepes méretű krumpli
» 1 nagy fej hagyma
» 4 gerezd fokhagyma
» kb. 5 cm friss gyömbér
» 2 közepes méretű paradicsom
» olaj
» 1 tk egész köménymag
» 1 tk mustármag
» 2 púpos tk kurkuma
» 2 púpos tk őrölt koriander
» 2 púpos tk cayenne bors vagy pirospaprika
» 2 púpos tk garam masala
» só
» bors
» friss koriander
 
 

Elkészítés

Kicsi rózsákra szedjük a karfiolt és krumplit felkockázzuk.

Felaprítjuk a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért egészen apróra. 
Egy lábasban szárazon, olaj nélkül megpirítjuk a köménymagot és a mustármagot magas hőfokon, egészen addig, amíg nem kezd el pattogni,„ugrálni” a lábasban. 
Ekkor hozzáadjuk az olajat, majd jön a hagyma, fokhagyma és a gyömbér, a hőfokot közepesre állítjuk és kicsit pirítjuk, puhítjuk.
Hozzáadjuk a kurkumát és a cayenne borsot vagy a paprikát. 
A fűszeres keverékre rádobjuk a krumplit, átforgatjuk, hogy a fűszerek bevonják. Kb. 5 percig pirítjuk, hogy a krumpli kicsit puhuljon.
Hozzáadjuk a felkockázott, meghámozott paradicsomot, majd a karfiolrózsákat.
Rászórjuk az őrölt koriandert és a garam masala-t (ez egy indiai fűszerkeverék, nagyobb szupermarketekben és különleges fűszereket árusító boltokban kapható).
Az egészet jól átforgatjuk, hogy a fűszerek egyenletesen oszoljanak el és bevonják a zöldségeket. 
Aláöntünk kb. 1 dl vizet, sózzuk, borsozzuk és fedő alatt kb. 15 percig főzzük alacsony hőfokon, ameddig a karfiol megpuhul.
A legvégén még fedő nélkül nagy lángon főzzük, hogy minden folyadék elpárologjon.
Ha van épp, friss korianderrel megszórva tálaljuk.


<iframe width="588" height="380" src="https://www.youtube.com/embed/tuq332DumFA" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>

 

Webcam Fuengirola

csak egy kattintás és élőben nézhető a fuengirolai tengerpart



Vár a Costa del Sol

 


 

 
 

 

cheap nba jerseys from china wholesale nba jerseys from china discount nba jerseys from china cheap nba jerseys from china wholesale nba jerseys from china discount nba jerseys from china cheap nba jerseys from china wholesale nba jerseys from china discount nba jerseys from china cheap nba jerseys from china wholesale nba jerseys from china discount nba jerseys from china cheap nba jerseys from china wholesale nba jerseys from china discount nba jerseys from china cheap nba jerseys from china wholesale nba jerseys from china discount nba jerseys from china cheap nba jerseys from china wholesale nba jerseys from china discount nba jerseys from china cheap nba jerseys from china wholesale nba jerseys from china discount nba jerseys from china cheap nba jerseys from china wholesale nba jerseys from china discount nba jerseys from china cheap nba jerseys from china wholesale nba jerseys from china discount nba jerseys from china cheap nba jerseys from china wholesale nba jerseys from china discount nba jerseys from china cheap nba jerseys from china wholesale nba jerseys from china discount nba jerseys from china cheap nba jerseys from china wholesale nba jerseys from china discount nba jerseys from china cheap nba jerseys from china wholesale nba jerseys from china discount nba jerseys from china cheap nba jerseys from china wholesale nba jerseys from china discount nba jerseys from china