A tökéletes rakott káposzta - Erdélyi recept



Az egymásra kerülő rétegek tökéletesen harmonizálnak egymással.

A hagyományos ételek kedvelőinek az erdélyi rakott káposztánál jobbat nem is kínálhatsz. A töltött káposztához hasonlóan erre is igaz, hogy minél többször melegíted, annál finomabb. Nagyon laktató, így egy adag után hosszú órákig nem leszel éhes.

Erdélyi rakott káposzta

Hozzávalók 4 személyre:

  • 1 kg káposzta
  • 1 kg darált sertéshús
  • 20 dkg rizs
  • 1 szál kolbász
  • 3 dl tejföl
  • 1 vöröshagyma
  • 1 teáskanál pirospaprika
  • 2 gerezd fokhagyma
  • bors
  • csipet csombor


Elkészítés ideje:

Elkészítés: 40 perc, sütés: 25 perc

Elkészítés:

A savanyú káposztát öblítsd át hideg vízben, és rakd egy lábosba. Add hozzá a csombort, önts hozzá kevés vizet, és fedő alatt párold 20 percig. Közben egy evőkanál zsíron pirítsd meg az apróra vágott vöröshagymát és a fokhagymát, rakd rá a darált húst, és fehéredésig kevergesd. Ízesítsd sóval, borssal, pirospaprikával, majd fedő alatt párold puhára a húst 20 perc alatt. Közben tedd hozzá a karikákra vágott kolbászt is.

A rizst mosd át alaposan, majd kevés olajon pirítsd pár percig, öntsd fel négy deci vízzel, sózd meg, és főzd 15-20 perc alatt puhára. Egy tűzálló edénybe rakd le először a káposzta felét, arra tedd a rizst, a kolbásszal kevert darált húst, végül ismét egy réteg káposzta következik. A tetejére kend a tejfölt, rakhatsz még rá szalonnadarabokat, sőt, sajttal is megszórhatod. Süsd meg 180 fokos sütőben 25-30 perc alatt.



femina
 

 

 




Nyaraljon Costa del Solon!
 



Vár a Costa del Sol

 


Álmaid útján: Czibere Csilla blogja