Tárkonyos raguleves sok zöldséggel



A tárkonyos raguleves laktató, kiadós, és tele van friss zöldséggel.


A különleges illatú és ízű tárkony a ragulevest még finomabbá teszi. Erdélyben rendkívül népszerű fűszer, sőt, ott gyógynövényként tartják számon. Használd te is minél többször főzés során! Mivel ez a fogás kicsit savanykás, nyáron kifejezetten jólesik. Hidegen és melegen egyaránt kitűnő, és tészta nélkül is nagyon tartalmas.

Hozzávalók 4 személyre:

  • 30 dkg sertéshús
  • 30 dkg krumpli
  • 2 db sárgarépa
  • 1 db cukkini
  • 1 db fehérrépa
  • 2 dl tejszín
  • 1 db vöröshagyma
  • 1 evőkanál tárkony
  • 1 evőkanál finomliszt
  • 1 kávéskanál majoranna
  • 1 teáskanál mustár
  • 1 babérlevél
  • 0.5 citrom
  • olaj
  • bors
Recept idők
  • előkészítési idő: 15 perc
  • elkészítési idő: 1 óra 10 perc
 

Elkészítés:

A sertéscombot mosd meg, és vágd kis kockákra. Aprítsd fel a vöröshagymát, majd kevés forró olajon pirítsd meg. Rakd rá a húst, kevergesd fehéredésig, ez körülbelül négy-öt perc. Add hozzá a megtisztított és kockára vágott zöldséget, és süsd egy-két percig. Sózd, borsozd, majd öntsd fel másfél liter vízzel. Fűszerezd majoránnával, babérlevéllel és tárkonnyal.

Fedő alatt főzd addig, amíg a hús meg nem puhul. Ekkor a tejszínt keverd csomómentesre a liszttel, a mustárral, fél citrom frissen facsart levével és egy-két kanál főzőlével. Így a hőkiegyenlítődés miatt nem lesz csomós. Öntsd több részletben a levesbe, közben állandóan kevergesd. Jól forrald össze, majd húzd le a tűzről, és lefedve hagyd állni még tíz percig, csak azután tálald.

Címkék: 
 

 

 




Nyaraljon Costa del Solon!
 



Vár a Costa del Sol

 


Álmaid útján: Czibere Csilla blogja