Mandulás-szilvás lepény

Hozzávalók:
6 főre – nagy adaghoz (az eredeti háromszorosa)

- 9 tojás
- 75 dkg porcukor
- 3 dl étolaj
- 1 citrom reszelt héja
- 3 cs. sütőpor
- 90 dkg finomliszt
- vaj és zsemlemorzsa a tepsihez
- 3- 4 marék szeletelt mandula
- 11-12 darab nagyon édes friss szilva

Elkészítése:

A tojásokat egyenként felütjük és egy mély keverőtálba öntjük.Hozzáadjuk a porcukrot és elektromos habverővel jó habosra verjük.
Hozzáöntjük az olajat, belereszeljük a citromot, beleszitáljuk a sütőport, majd a lisztet és elektromos habverővel sima, kissé habos, piskótaszerű tésztává keverjük. (Ha sűrűre sikerül – akkor kefirrel vagy joghurttal lehet kicsit hígítani…)

Vajjal kikent és zsemlemorzsával megszórt nagyméretű tepsibe ( 32 x 40cm) öntjük a tésztát,elegyengetjük, hogy mindenhol egyformán terüljön el. A szilvákat megmossuk, magjukat eltávolítjuk és minden fél szilvát még félbevágunk. Ezekkel a negyed szilva szeletekkel kirakjuk a tészta tetejét, majd gazdagon megszórjuk a mandulával.
Előmelegített sütőben ( gázsütő 2-es fokozata) kb. 40 percig sütjük.

És íme, a fogyasztásra előkészített műalkotás

A receptet Wágner Veronika küldte.