Gőzgombóc



                              Gőzgombóc

Gőzgombóc 

tésztához

  • 500 g liszt
  • 3 dl tej
  • 2,5 dkg élesztő
  • 1 tk kristálycukor
  • csipet só
  • 1/2 citrom reszelt héja
  • 1 tojás
  • olvasztott vaj (a gombócok kenéséhez)

töltelék

  • kb. 25 dkg sűrű lekvár (szilva a legjobb)

tetejére

  • őrölt mák
  • porcukor

elkészítés

Az élesztőt a langyos tejben a cukorral felfuttatjuk.

A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, a tojást, a citromhéjat és a felfutott élesztőt. Közepesen lágy tésztává dagasztjuk. Tiszta konyharuhával letakarjuk és langyos helyen duplájára kelesztjük.

A megkelt tésztát elfelezzük, majd ismét elfelezzük, így 8 darabra osszuk szét. mindegyik közepébe 1-1 evőkanál lekvárt teszünk és gombóccá formáljuk, figyeljük, hogy jó alaposan megformáljuk, nehogy párolás közben kifolyon a lekvár.

. A kész kis gombócokat megkenjük olvasztott vajjal.

Egy szűrőbetétbe vagy párolótálba rakosgatjuk a gombócokat, egyszerre annyit, amennyi kényelmesen elfér benne.

Ráültetjük egy megfelelő méretű lábas tetejére. A lábasban vizet forralunk (nem kell sokat, a párolóbetét alja pedig még véletlenül se érjen bele a vízbe!), majd ha felforrt mérsékeljük a tüzet, annyira, épphogy gyöngyözzön a víz. Lefedve, 10-15 perc alatt készre gőzöljük a gombócokat.

A kész gombócokra  porcukros mákot szórunk.

Tálaláskor vanilia sodót kínálunk mellé.

 

 

 




Nyaraljon Costa del Solon!
 



Vár a Costa del Sol

 


Álmaid útján: Czibere Csilla blogja