Gazpacho leves




Vegyük tudomásul, nemcsak a gyümölcsleves lehet hideg. Ez a zöldséges csoda ráadásul a legcsekélyebb főzést sem igényli. Gazpacho egy azon spanyol nemzeti eledelek közül, amelyből nagyjából annyi féle létezik, mint ahány szirma a százszorszépnek van.



Az egyik kedvelt elkészítési mód.

Hozzávalók (4 személy):

kb. 60 dkg paradicsom

2 fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

1 db piros paprika (kápia)

1 db fehér paprika (szép vastag húsú)

1 kisebb kígyóuborka vagy 4-5 db normál uborka

2 evőkanál olivaolaj

1 evőkanál borecet

2 dl víz

1 kávéskanál só

1/3-1/3 kávéskanál bors és őrölt kömény

1 jó nagy szelet kenyér, amit hagytunk megszáradni

A paradicsomokat helyezzük egy tálba, majd öntsük nyakon vízforralóban felforralt vízzel. Néhány perc elteltével a paradicsomokat villára szúrva könnyen eltávolíthatjuk a héját. Vágjuk félbe és kiskanállal vájjuk ki a magokat. 1 nagyobb paradicsomnyit tegyünk félre,kockázzuk fel, a többit helyezzük egy tálba. Adjuk hozzá a feldarabolt paprikát, a megtisztított hagymát. Az uborkát hámozzuk meg, távolítsuk el magjait, majd kb. maréknyi mennyiséget kockázzunk fel, a többit tegyük a tálba. Adjuk még hozzá az összetört fokhagymát és a fűszereket. Kezdjük el összedolgozni botmixerrel, közben adjuk hozzá a száraz kenyér darabjait, az olivaolajat, a borecetet, majd legvégén a hideg vizet.

Helyezzük a hűtőbe, tálaljuk a felkockázott paradicsommal és uborkával. Készítsük el este a levest, másnapra tökéletes lesz, s hazatérve a munkából egy laza mozdulattal tálalhatjuk s ejtjük ámulatba környezetünket. A készítést követő tálalás esetén belehelyezhetünk jégkockát. Aki nagyon igényli fogyasszon bátran mellé pirított vagy olivaolajban, serpenyőben megforgatott kenyér darabokat.

Üdítő, hűsítő, ízletes leves. Jó étvágyat kívánunk hozzá!

 

 

 




Nyaraljon Costa del Solon!
 



Vár a Costa del Sol

 


Álmaid útján: Czibere Csilla blogja