Bárány zöldséges öntettel



Hozzávalók:

  • 1 db kicsontozott báránycomb
  • 4 gerezd hámozott fokhagyma
  • 2 gerezd hámozatlan fokhagyma
  • 2 csokor petrezselyemzöld
  • 50 ml olívaolaj
  • 20 ml konyak
  • 1.1 evőkanál szója- és Worcester-szósz
  • őrölt fekete
  • bors
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 rúd fahej
  • 3-3 szem szegfűszeg
  • szegfűbors
  • egész fekete bors
  • 4 db babérlevél
  • 2 nagy fej hagyma
  • 2 csomagnyi fagyasztott zöldségkeverék

Elkészítés:

A pác hozzávalóit keverje össze. A húst spékelje meg a 4 gerezd fokhagymával, kenje meg a páclével, és 24 órán át hagyja érni. Tegye rá a hámozatlan gerezdeket, és lefedve süsse 50 percig 250 fokon. Ekkor vegye ki, majd kenje meg a húst a meghámozott, átpréselt fokhagymával.

Tegye a hús mellé a szegfűszeget, a borsot, a fahéjat, a babérlevelet és a szegfűborsot. Lefedve süsse tovább, időnként locsolja meg a húst a levével, hogy ki ne száradjon. 50 perc múlva adja hozzá a zöldségkeveréket és a felkarikázott hagymát. Süsse még 30 percig, amíg a hús meg nem puhul.

Vegye ki a tepsiből a kész, puhára főtt zöldségeket, a fahéjat és a babérlevelet dobja el. Tegyen egy edénybe 200 ml sütőlevet, és mixelje össze a zöldségekkel. Ügyeljen arra, hogy csomómentes legyen! Végül melegítse fel, és ízlés szerint ízesítse friss petrezselyemzölddel.

mindmegette

Címkék: 
 

 

 




Nyaraljon Costa del Solon!
 



Vár a Costa del Sol

 


Álmaid útján: Czibere Csilla blogja